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🍽️ Soupe aromatique aux crevettes au gingembre et citronnelle

260 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe aromatique aux crevettes au gingembre et citronnelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les crevettes sous l'eau froide courante.
  2. 2. Fais égoutter les crevettes dans une passoire.
  3. 3. Épluche les gousses d'ail et le morceau de gingembre.
  4. 4. Hache l'ail et le gingembre très finement.
  5. 5. Lave les tiges de citronnelle sous l'eau courante.
  6. 6. Sèche la citronnelle avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Écrase légèrement les tiges de citronnelle avec le plat d'un couteau pour les assouplir.
  8. 8. Fais chauffer le beurre de homard dans une grande casserole.
  9. 9. Ajoute la citronnelle préparée, le gingembre haché, la pâte de curry et l'ail dans la casserole.
  10. 10. Fais revenir les arômes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  11. 11. Déglace le mélange avec le fond de poisson.
  12. 12. Couvre la casserole avec un couvercle.
  13. 13. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  14. 14. Lave les champignons et retire la terre éventuelle.
  15. 15. Verse la soupe à travers une passoire fine dans un bol séparé pour filtrer les ingrédients solides.
  16. 16. Remets la soupe filtrée dans la casserole.
  17. 17. Réchauffe la soupe.
  18. 18. Ajoute les crevettes égouttées et les champignons dans la soupe chaude.
  19. 19. Fais cuire les crevettes et les champignons à feu doux pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Lave le basilic frais sous l'eau froide.
  21. 21. Secoue le basilic pour enlever l'excès d'eau.
  22. 22. Hache les feuilles de basilic finement.
  23. 23. Incorpore les feuilles de basilic hachées dans la soupe terminée.
  24. 24. Assaisonne la soupe avec du jus de citron selon ton goût.
  25. 25. Sale la soupe enfin selon tes besoins.
  26. 26. Ajoute un peu de sauce de poisson pour arrondir la saveur.

Nutrition par portion