🍽️ Brochettes de crevettes asiatiques

Name: Brochettes de crevettes asiatiques
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 16 crevettes décortiquées (avec la queue); 2 gousses d'ail; Jus de 1 citrons; 5 c. à soupe d'huile d'olive; 150 ml de fond de poisson (bocal); 1 petite piment rouge; 1 oignon vert; 0.5 botte de coriandre (ou persil en remplacement); Sel; Poivre moulu

320 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

16 crevettes décortiquées (avec la queue)
2 gousses d'ail
Jus de 1 citrons
5 c. à soupe d'huile d'olive
150 ml de fond de poisson (bocal)
1 petite piment rouge
1 oignon vert
0.5 botte de coriandre (ou persil en remplacement)
Sel
Poivre moulu

Préparation

1. Épluche l'ail et hache-le très finement.
2. Coupe le piment en deux dans la longueur et retire les graines.
3. Lave le piment et hache-le également très finement.
4. Lave les oignons verts, équeute-les et coupe-les en fines rondelles.
5. Lave la coriandre (ou le persil en alternative), sèche-la bien et cise grossièrement les feuilles.
6. Mélange l'huile, le fond de poisson, l'ail haché, le piment, les oignons verts, la coriandre, le sel et le poivre pour la marinade.
7. Assaisonne la marinade avec un peu de jus de citron selon ton goût.
8. Lave les crevettes (scampi) et sèche-les bien avec un torchon de cuisine.
9. Mets les crevettes dans la marinade et laisse-les mariner environ 30 minutes.
10. Enfile quatre crevettes sur chaque brochette.
11. Fais griller les brochettes sur le grill chaud en les retournant de temps en temps.
12. Fais griller les brochettes pendant 4 à 5 minutes.
13. Badigeonne les brochettes à plusieurs reprises pendant la cuisson avec le reste de la marinade.
14. Arrose les brochettes cuites avec le reste de jus de citron.
15. Sers les brochettes avec le reste de la marinade.

Nutrition par portion

kcal: 320
Protein: 40 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 4 g