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🍽️ Salade fraîche de crevettes à l'ananas

264 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g de salade mixte à cueillir
• 2 carottes
• 250 g de tomates cerises
• 250 g de chair de fruit d'ananas
• 1 gousse d'ail
• crevettes 400 g
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 1 c. à café de miel
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à café de moutarde

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade et secouez-la pour l'égoutter. Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez la chair de l'ananas en quartiers puis en fines tranches.
2. 2. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la finement. Rincez les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant. Badigeonnez une poêle d'une cuillère à café d'huile et faites-la chauffer. Faites-y revenir les crevettes à feu moyen pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en incorporant l'ail. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
3. 3. Mélangez bien le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde et le reste de l'huile pour préparer la vinaigrette. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Répartissez la salade, les tomates, les carottes et l'ananas sur des assiettes. Disposez les crevettes par-dessus et arrosez la salade de la vinaigrette.

Nutrition par portion

• kcal: 264
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 18 g