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🍽️ Poêle rapide de crevettes aux légumes

250 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de grosses crevettes (écalées, sans tête)
• 1 botte de cive
• 1 piment vert
• pois gourmands 125 g
• 350 g de tomates
• 250 g de petits pois frais (ou 75 g de petits pois surgelés)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 125 ml de bouillon de légumes (ou vin blanc)
• Sel
• Poivre
• 4 tiges de menthe

Préparation

1. 1. Fais une incision longitudinale sur le dos des crevettes jusqu'à ce que le fil noir de l'intestin soit visible.
2. 2. Retire le fil intestinal et rince les crevettes à l'eau froide.
3. 3. Sèche les crevettes avec un torchon de cuisine.
4. 4. Ouvre les crevettes à plat pour qu'elles ressemblent à un papillon.
5. 5. Lave les civettes et retire les extrémités dures.
6. 6. Coupe les civettes en biais en morceaux d'environ 2 centimètres de long.
7. 7. Coupe le piment en deux dans la longueur.
8. 8. Lave le piment et coupe-le en fines lamelles.
9. 9. Lave les pois gourmands et retire les extrémités dures.
10. 10. Lave les tomates et retire éventuellement la zone du pédoncule.
11. 11. Hache grossièrement les tomates.
12. 12. Sépare les petits pois frais de leurs gousses.
13. 13. Rince les petits pois et laisse-les bien égoutter.
14. 14. Fais chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
15. 15. Fais dorer les crevettes d'un côté.
16. 16. Retourne les crevettes.
17. 17. Ajoute tous les légumes préparés dans la poêle.
18. 18. Ajoute le bouillon ou le vin blanc.
19. 19. Couvre la poêle et laisse mijoter le plat pendant 1 minute.
20. 20. Retire le couvercle.
21. 21. Fais cuire le plat encore 2 minutes.
22. 22. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
23. 23. Lave la menthe et secoue-la pour l'égoutter.
24. 24. Détache les feuilles de menthe des tiges.
25. 25. Hache grossièrement la menthe.
26. 26. Parseme la menthe sur la poêle de crevettes prête à servir.

Nutrition par portion

• kcal: 250
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 9 g