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🍽️ Boulettes de crevettes asiatiques avec trempette au piment

381 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de crevettes asiatiques avec trempette au piment Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ouvre le dos des crevettes à plat.
  2. 2. Retire délicatement le fil intestinal noir.
  3. 3. Lave les crevettes à l'eau froide.
  4. 4. Sèche bien les crevettes avec du papier absorbant.
  5. 5. Hache les crevettes très finement avec un grand couteau.
  6. 6. Grille le sésame dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun.
  7. 7. Retire le sésame de la poêle.
  8. 8. Laisse le sésame refroidir sur une assiette.
  9. 9. Lave bien les oignons de printemps.
  10. 10. Retire les extrémités sèches des oignons de printemps.
  11. 11. Hache finement les oignons de printemps.
  12. 12. Lave la coriandre fraîche.
  13. 13. Sèche la coriandre en la secouant.
  14. 14. Détache les feuilles de coriandre des tiges.
  15. 15. Hache finement les feuilles de coriandre.
  16. 16. Lave le citron vert.
  17. 17. Sèche le citron vert.
  18. 18. Râpe finement le zeste du citron vert.
  19. 19. Mets les crevettes hachées dans un bol.
  20. 20. Ajoute le sésame refroidi.
  21. 21. Ajoute les oignons de printemps hachés.
  22. 22. Ajoute les feuilles de coriandre hachées.
  23. 23. Ajoute le zeste de citron vert.
  24. 24. Ajoute l'huile de sésame.
  25. 25. Ajoute la fécule de maïs.
  26. 26. Mélange bien tous les ingrédients.
  27. 27. Assaisonne généreusement la masse de sel.
  28. 28. Assaisonne généreusement la masse de poivre.
  29. 29. Prélève une cuillère à café de la mixture de crevettes.
  30. 30. Forme une boule avec.
  31. 31. Répète l'opération jusqu'à obtenir 16 boulettes.
  32. 32. Couvre les boulettes avec du film alimentaire.
  33. 33. Mets les boulettes au réfrigérateur.
  34. 34. Dénoyaute le piment.
  35. 35. Lave le piment.
  36. 36. Hache finement le piment.
  37. 37. Pèle le gingembre.
  38. 38. Râpe finement le gingembre.
  39. 39. Presse le gingembre râpé dans ta paume de main.
  40. 40. Recueille le jus de gingembre qui s'en échappe dans un petit bol.
  41. 41. Pèle l'ail.
  42. 42. Hache finement l'ail.
  43. 43. Mets le piment haché dans un bol séparé.
  44. 44. Ajoute le jus de gingembre.
  45. 45. Ajoute la purée de pruneaux.
  46. 46. Ajoute la sauce soja.
  47. 47. Ajoute la cannelle.
  48. 48. Ajoute l'ail haché.
  49. 49. Mélange bien les ingrédients de la sauce.
  50. 50. Verse 2 litres d'eau dans une casserole.
  51. 51. Fais bouillir l'eau.
  52. 52. Sale légèrement l'eau.
  53. 53. Éteins la cuisinière.
  54. 54. Attends que l'eau ne fasse plus que frémir.
  55. 55. Mets les boulettes de crevettes dans l'eau.
  56. 56. Laisse cuire les boulettes pendant 3 à 5 minutes.
  57. 57. Retire les boulettes avec une écumoire.
  58. 58. Laisse bien égoutter les boulettes.
  59. 59. Sers les boulettes de crevettes avec la sauce.

Nutrition par portion