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🍽️ Crevettes grillées avec dip crémeux à l'avocat

440 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1.5 kg Crevettes géantes (entières et crues)
• 2 Gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe Jus de citron
• 4 cuillères à soupe Huile d'olive
• 1 cuillère à café Poudre de curry
• 1 cuillère à café Poudre de paprika (douce)
• 2 cuillères à soupe Sauce chili (douce et piquante)
• Sel
• Poivre
• 2 Avocats
• 1 Citron vert (jus)
• 2 Gousses d'ail
• crème aigre 150 g
• 1 Piment vert
• 2 branches Coriandre fraîche
• Sel
• Piment de Cayenne

Préparation

1. 1. Active la fonction grill de ton four et préchauffe-le.
2. 2. Ouvre les carapaces des crevettes dans le dos.
3. 3. Retire le boyau noir et lave bien les crevettes.
4. 4. Sèche les crevettes avec un torchon de cuisine.
5. 5. Pèle l'ail et hache-le finement.
6. 6. Mélange l'ail avec le jus de citron, l'huile, la poudre de curry, la poudre de paprika et la sauce chili.
7. 7. Assaisonne la marinade avec du sel et du poivre.
8. 8. Enrobe bien les crevettes de marinade.
9. 9. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
10. 10. Dispose les crevettes sur la plaque.
11. 11. Fais cuire les crevettes pendant environ 15 minutes au four.
12. 12. Retourne les crevettes de temps en temps pendant la cuisson.
13. 13. Coupe les avocats en deux dans le sens de la longueur.
14. 14. Retire les noyaux des moitiés d'avocat.
15. 15. Détache délicatement la chair de la peau.
16. 16. Coupe l'avocat en petits dés.
17. 17. Arrose les dés d'avocat avec 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.
18. 18. Pèle les gousses d'ail pour le dip.
19. 19. Mets l'ail, la crème aigre et la moitié de l'avocat dans un mixeur.
20. 20. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une crème fine.
21. 21. Lave le piment sous l'eau courante.
22. 22. Retire les graines du piment.
23. 23. Hache finement le piment.
24. 24. Lave la coriandre fraîche.
25. 25. Sèche bien la coriandre fraîche.
26. 26. Hache finement les feuilles de coriandre.
27. 27. Réserve une poignée de dés d'avocat pour la décoration.
28. 28. Incorpore le piment haché, la coriandre et le reste des dés d'avocat dans la crème du dip.
29. 29. Assaisonne le dip avec du sel, du piment de Cayenne et le reste du jus de citron vert.
30. 30. Vérifie enfin l'assaisonnement piquant du dip.
31. 31. Serve les crevettes chaudes avec le dip à l'avocat.
32. 32. Accompagne de quelques quartiers de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 440
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 8 g