🥤 Cocktail de crevettes et roquette

Name: Cocktail de crevettes et roquette
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 citron vert non traité; 100 g roquette; 12 crevettes cocktail (prêtes à l'emploi et cuites); 8 tomates cocktail; 100 g mayonnaise; 2 c. à soupe crème de coco; Sel; Poivre (du moulin)

358 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 citron vert non traité
100 g roquette
12 crevettes cocktail (prêtes à l'emploi et cuites)
8 tomates cocktail
100 g mayonnaise
2 c. à soupe crème de coco
Sel
Poivre (du moulin)

Préparation

1. Coupe le citron vert en deux dans la longueur et découpe quatre fines tranches pour la décoration. Presse le jus du reste du citron vert.
2. Lave la roquette, retire les tiges dures et sèche-la en la secouant. Rince brièvement les crevettes et sèche-les avec du papier absorbant. Lave les tomates et coupe-les en deux.
3. Remplis les petits bols avec la salade et dispose les tomates et les crevettes dessus.
4. Mélange la mayonnaise avec la crème, 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert, le sel et le poivre pour la vinaigrette. Goûte et ajuste l'assaisonnement, verse la vinaigrette sur la salade et sers avec un quartier de citron vert par portion.

Nutrition par portion

kcal: 358
Protein: 29 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 3 g