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🍽️ Crevettes marinées au piment et à l'ail, servies sur du riz avec des gousses de pois

490 kcal · 30 min · 4 portions

Crevettes marinées au piment et à l'ail, servies sur du riz avec des gousses de pois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les crevettes à l'eau froide.
  2. 2. Séchez les crevettes avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Lavez soigneusement le piment.
  4. 4. Coupez le piment en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retirez les graines et la membrane blanche du piment.
  6. 6. Coupez le piment en très petits dés.
  7. 7. Pelez l'ail.
  8. 8. Pelez le gingembre.
  9. 9. Hachez finement l'ail et le gingembre.
  10. 10. Mélangez les crevettes avec l'huile, le piment, l'ail et le gingembre.
  11. 11. Couvrez le bol.
  12. 12. Laissez mariner le mélange au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  13. 13. Rincez le riz dans une passoire sous l'eau courante.
  14. 14. Versez le riz dans une casserole.
  15. 15. Ajoutez le double de la quantité d'eau au riz.
  16. 16. Salez légèrement l'eau.
  17. 17. Portez l'eau avec le riz à ébullition.
  18. 18. Réduisez le feu à un niveau modéré.
  19. 19. Couvrez la casserole.
  20. 20. Laissez cuire le riz pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
  21. 21. Lavez les gousses de pois.
  22. 22. Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
  23. 23. Plongez les gousses de pois dans l'eau bouillante.
  24. 24. Faites cuire les gousses de pois pendant 2 à 3 minutes (c'est ce qu'on appelle le blanchiment).
  25. 25. Retirez les gousses de pois de l'eau.
  26. 26. Plongez-les immédiatement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  27. 27. Laissez bien égoutter les gousses de pois.
  28. 28. Réchauffez une grande poêle ou un wok.
  29. 29. Versez les crevettes marinées avec leur huile dans la poêle chaude.
  30. 30. Faites revenir les crevettes en remuant constamment pendant 1 à 2 minutes.
  31. 31. Ajoutez les gousses de pois aux crevettes.
  32. 32. Faites revenir brièvement les gousses de pois.
  33. 33. Assaisonnez le mélange avec de la sauce soja selon votre goût.
  34. 34. Disposez le riz sur les assiettes.
  35. 35. Disposez les crevettes et les gousses de pois sur le riz.
  36. 36. Décorez le plat avec de la coriandre fraîche.
  37. 37. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion