← Toutes les recettes

🍽️ Brochettes de crevettes et melon

355 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 melon Galia
• 0.5 melon Charentais
• 16 grosses crevettes
• 2 branches romarin
• 1 c. à c. graines de fenouil (moulues)
• 1 citron (jus)
• 1 c. à s. miel liquide
• 4 c. à s. huile d'olive
• sel
• poivre (moulu)
• basilic (pour décorer)

Préparation

1. 1. Retirer les pépins des melons.
2. 2. Utiliser un emporte-pièce en forme de boule pour prélever environ 16 boules de melon.
3. 3. Rincer les crevettes à l'eau froide.
4. 4. Sécher les crevettes avec un torchon de cuisine.
5. 5. Enfiler alternativement une boule de melon et une crevette sur les brochettes en bois.
6. 6. Rincer le romarin à l'eau froide.
7. 7. Sécher le romarin.
8. 8. Effeuiller les aiguilles de romarin des branches.
9. 9. Hacher finement les aiguilles de romarin.
10. 10. Mélanger le romarin haché avec le fenouil, le jus de citron, le miel, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol.
11. 11. Badigeonner les brochettes avec la marinade.
12. 12. Griller les brochettes en les retournant régulièrement pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
13. 13. Badigeonner les brochettes à plusieurs reprises avec le reste de la marinade pendant la cuisson.
14. 14. Dresser les brochettes sur de petites assiettes.
15. 15. Napper les brochettes avec le reste de la marinade.
16. 16. Décorer les brochettes avec du basilic frais.
17. 17. Servir les brochettes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 355
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 20 g