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🥤 Salade fraîche aux crevettes et mangue

254 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 grande, mûre mangue
• 1 poivron rouge
• 1 botte roquette
• 1 poignée germes de soja
• 12 crevettes prêtes à cuisiner (écalées et désintestinées)
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 orange non traitée
• 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Pèle la mangue et coupe la chair en dés.
2. 2. Lave le poivron, retire le trognon et les graines.
3. 3. Coupe le poivron en fines lanières.
4. 4. Lave la roquette et sèche-la bien.
5. 5. Coupe la roquette en gros morceaux.
6. 6. Mets la mangue, le poivron, la roquette et les germes dans un grand saladier.
7. 7. Lave les crevettes et sèche-les avec un torchon de cuisine.
8. 8. Pèle l'ail et hache-le finement.
9. 9. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
10. 10. Fais revenir l'ail et les crevettes brièvement dans l'huile chaude.
11. 11. Râpe la peau de l'orange pour obtenir des zestes.
12. 12. Presse le jus de l'orange.
13. 13. Ajoute les zestes d'orange et le jus aux crevettes dans la poêle.
14. 14. Retire la poêle du feu et laisse refroidir les crevettes dedans.
15. 15. Mélange le vinaigre balsamique avec le reste d'huile.
16. 16. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du sel et du poivre.
17. 17. Verse la vinaigrette sur les ingrédients dans le grand saladier.
18. 18. Incorpore délicatement les éléments de la salade pour les mélanger.
19. 19. Goûte à nouveau la salade pour ajuster l'assaisonnement.
20. 20. Dresse la salade dans de petits bols.
21. 21. Dépose les crevettes refroidies sur chaque salade.
22. 22. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 254
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 22 g