← Toutes les recettes

🍽️ Crevettes indiennes à la noix de coco et riz aux raisins secs

770 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g de crevettes décortiquées
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe de persil finement haché (ou coriandre)
• 1 c. à soupe de ghee
• 1 c. à soupe de garam masala (variété piquante)
• 300 ml de lait de coco
• 100 ml de bouillon de poisson
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 400 g de riz à grains longs
• 100 g de raisins secs

Préparation

1. 1. Mets les raisins secs dans un bol et recouvre-les d'eau chaude.
2. 2. Épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
3. 3. Fais chauffer le ghee (beurre clarifié) dans une grande poêle.
4. 4. Ajoute le garam masala (mélange d'épices indien) dans la poêle et fais-le revenir brièvement.
5. 5. Ajoute l'ail haché et fais-le revenir brièvement.
6. 6. Déglace la poêle avec le bouillon de poisson.
7. 7. Porte le liquide à ébullition.
8. 8. Incorpore le lait de coco au mélange.
9. 9. Fais mijoter le curry à feu doux pendant environ 2 minutes.
10. 10. Ajoute les crevettes dans la poêle.
11. 11. Assaisonne le plat de sel et de poivre.
12. 12. Couvre la poêle et laisse cuire les crevettes à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
13. 13. Fais cuire le riz selon les instructions du paquet.
14. 14. Égoutte le riz.
15. 15. Incorpore 2 cuillères à café de beurre au riz chaud.
16. 16. Sors les raisins secs de l'eau et laisse-les bien s'égoutter.
17. 17. Mélange les raisins secs égouttés avec le riz.
18. 18. Assaisonne enfin le riz de sel et de poivre.
19. 19. Sers le curry de crevettes accompagné du riz aux raisins secs dans de petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 770
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 99 g