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🥗 Crevettes sur salade concombre-orange

180 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g oranges (3 oranges)
• 350 g concombre à salade (1 pièce)
• 2 cœurs de romaine
• 3 tiges estragon
• 1 citron vert
• sel
• poivre
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 500 g grosses crevettes (prêtes à cuisiner)
• 2 c. à café graines de coriandre
• grains de poivre noir

Préparation

1. 1. Épluche les oranges complètement. Retire la peau et tous les restes de la peau blanche.
2. 2. Coupe une orange en fines tranches.
3. 3. Coupe la deuxième orange en deux.
4. 4. Presse le jus de la deuxième orange.
5. 5. Épluche le concombre.
6. 6. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
7. 7. Retire l'intérieur des moitiés de concombre avec une cuillère.
8. 8. Coupe le concombre en tranches très fines.
9. 9. Lave les cœurs de salade.
10. 10. Égoutte les cœurs de salade.
11. 11. Coupe les cœurs de salade en morceaux à manger.
12. 12. Lave l'estragon.
13. 13. Égoutte l'estragon.
14. 14. Détache les feuilles d'estragon des tiges.
15. 15. Hache grossièrement les feuilles d'estragon.
16. 16. Mets la salade dans un saladier.
17. 17. Ajoute les tranches de concombre dans le saladier.
18. 18. Ajoute les tranches d'orange dans le saladier.
19. 19. Ajoute les feuilles d'estragon hachées dans le saladier.
20. 20. Coupe le citron vert en deux.
21. 21. Presse le jus du citron vert.
22. 22. Mélange une cuillère à soupe de jus de citron vert avec trois cuillères à soupe de jus d'orange.
23. 23. Assaisonne la sauce avec un peu de sel et de poivre.
24. 24. Incorpore l'huile d'olive dans la sauce.
25. 25. Fais une incision légère sur la longueur des crevettes.
26. 26. Retire les boyaux noirs des crevettes.
27. 27. Rince brièvement les crevettes.
28. 28. Égoutte bien les crevettes.
29. 29. Écrase les graines de coriandre au mortier.
30. 30. Écrase les grains de poivre au mortier.
31. 31. Saupoudre les crevettes avec les épices moulues.
32. 32. Préchauffe le grill ou la poêle à griller.
33. 33. Fais griller les crevettes environ 45 secondes de chaque côté.
34. 34. Sale légèrement les crevettes grillées.
35. 35. Mélange la sauce avec la salade.
36. 36. Dépose les crevettes sur la salade.
37. 37. Sers la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 180
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 7 g