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🍽️ Curry rapide aux crevettes

395 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 200 g de crevettes prêtes à cuire
• 200 ml de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe bombée de pâte de curry jaune (magasin asiatique)
• 1 poivron vert
• 1 gros oignon blanc
• 2 gousses d'ail
• 0.5 tige de poireau
• Huile de sésame
• Sel

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement le poivron.
2. 2. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.
3. 3. Retirez l'intérieur avec les graines.
4. 4. Coupez la chair du poivron en très petits dés.
5. 5. Épluchez l'oignon.
6. 6. Épluchez les gousses d'ail.
7. 7. Hachez finement l'oignon et l'ail.
8. 8. Nettoyez le poireau.
9. 9. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur.
10. 10. Coupez le poireau en fines lamelles.
11. 11. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
12. 12. Faites revenir l'oignon haché et l'ail dedans.
13. 13. Attendez que le légume soit tendre et translucide.
14. 14. Incorporez la pâte de curry.
15. 15. Faites revenir la pâte brièvement.
16. 16. Déglacez la poêle avec le bouillon de poulet.
17. 17. Ajoutez les dés de poivron.
18. 18. Ajoutez les lamelles de poireau.
19. 19. Couvrez la poêle d'un couvercle.
20. 20. Laissez mijoter les légumes à feu moyen pendant cinq à six minutes.
21. 21. Ajoutez le lait de coco.
22. 22. Retirez le couvercle de la poêle.
23. 23. Laissez la sauce frémir doucement pendant encore dix minutes.
24. 24. Ajoutez les crevettes dans la poêle.
25. 25. Réchauffez les crevettes à feu doux pendant environ trois minutes.
26. 26. Veillez à ne pas trop cuire les crevettes.
27. 27. Assaisonnez le curry selon votre goût avec du sel.
28. 28. Servez le curry immédiatement dans des coques de noix de coco préparées.

Nutrition par portion

• kcal: 395
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 8 g