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🍽️ Riz sauté aux crevettes

378 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites cuire le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Suivez les instructions sur l'emballage.
  2. 2. Lavez soigneusement les carottes.
  3. 3. Retirez les extrémités des carottes.
  4. 4. Pelez les carottes avec un économe.
  5. 5. Retirez la base du poivron.
  6. 6. Coupez le poivron en quatre quartiers.
  7. 7. Retirez l'intérieur du poivron, y compris les graines.
  8. 8. Lavez le poivron préparé.
  9. 9. Hachez finement les noix de cajou.
  10. 10. Lavez la coriandre.
  11. 11. Secouez la coriandre pour l'essorer.
  12. 12. Coupez les carottes en fines lamelles.
  13. 13. Coupez le poivron en fines lamelles.
  14. 14. Pelez le gingembre.
  15. 15. Râpez finement le gingembre.
  16. 16. Pelez les gousses d'ail.
  17. 17. Pressez l'ail à travers une presse-ail.
  18. 18. Rincez les germes de haricots mungo à l'eau froide.
  19. 19. Laissez égoutter les germes de haricots mungo.
  20. 20. Lavez le citron vert.
  21. 21. Coupez le citron vert en petits morceaux.
  22. 22. Fouettez l'œuf dans un bol.
  23. 23. Ajoutez la sauce soja au mélange d'œuf.
  24. 24. Mélangez bien l'œuf et la sauce soja.
  25. 25. Chauffez 1 c. à café d'huile dans une poêle.
  26. 26. Faites revenir le mélange d'œuf dans la poêle.
  27. 27. Retirez le mélange d'œuf cuit de la poêle.
  28. 28. Découpez le mélange d'œuf en petits morceaux à l'aide de deux fourchettes.
  29. 29. Essuyez la poêle.
  30. 30. Chauffez le reste d'huile dans la poêle.
  31. 31. Ajoutez l'ail dans la poêle.
  32. 32. Ajoutez le gingembre dans la poêle.
  33. 33. Ajoutez les lamelles de poivron dans la poêle.
  34. 34. Ajoutez les lamelles de carotte dans la poêle.
  35. 35. Faites sauter les légumes en remuant souvent pendant 2 à 3 minutes.
  36. 36. Égouttez le riz cuit.
  37. 37. Laissez égoutter le riz.
  38. 38. Ajoutez le riz aux légumes dans la poêle.
  39. 39. Ajoutez les germes de haricots mungo au riz et aux légumes.
  40. 40. Faites sauter le tout pendant encore 2 à 3 minutes.
  41. 41. Ajoutez les crevettes au riz.
  42. 42. Ajoutez les morceaux d'œuf au riz.
  43. 43. Réchauffez bien tout le mélange.
  44. 44. Assaisonnez le riz avec du sel.
  45. 45. Assaisonnez le riz avec du poivre.
  46. 46. Ajoutez de la poudre de piment si vous le souhaitez.
  47. 47. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  48. 48. Saupoudrez le riz de noix de cajou.
  49. 49. Saupoudrez le riz de feuilles de coriandre.
  50. 50. Décorez le riz avec les morceaux de citron vert.

Nutrition par portion