← Toutes les recettes

🍽️ Cuisses d'oie croustillantes aux lentilles et aux pommes épicées

700 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisses d'oie croustillantes aux lentilles et aux pommes épicées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les lentilles à l'eau froide.
  2. 2. Mets les lentilles dans une casserole avec de l'eau fraîche.
  3. 3. Fais mijoter les lentilles pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Rince les cuisses d'oie à l'eau courante.
  5. 5. Sèche bien les cuisses avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Frotte les cuisses avec du sel et du poivre.
  7. 7. Fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande cocotte.
  8. 8. Fais dorer les cuisses d'oie de tous côtés.
  9. 9. Dépose les cuisses dorées dans un plat allant au four.
  10. 10. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur tournante : 160 degrés, gaz : niveau 2-3).
  11. 11. Mets le plat au four.
  12. 12. Fais cuire les cuisses pendant 1 ½ heure.
  13. 13. Ajoute progressivement du bouillon aux cuisses pendant la cuisson.
  14. 14. Rince les pommes à l'eau courante.
  15. 15. Coupe les pommes en quatre parts égales.
  16. 16. Retire le trognon des quartiers de pomme.
  17. 17. Coupe les morceaux de pomme en fines lamelles.
  18. 18. Épluche les oignons.
  19. 19. Coupe également les oignons en lamelles.
  20. 20. Rince le thym et l'origan à l'eau froide.
  21. 21. Détache les petites feuilles de la tige de thym.
  22. 22. Détache les feuilles d'origan.
  23. 23. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle.
  24. 24. Fais revenir rapidement les lamelles de pomme dans l'huile chaude.
  25. 25. Ajoute les herbes détachées et les lamelles d'oignon dans la poêle.
  26. 26. Fais revenir les légumes pendant un court instant.
  27. 27. Égoutte les lentilles cuites dans une passoire.
  28. 28. Sors le plat du four 20 minutes avant la fin de la cuisson.
  29. 29. Ajoute les lentilles égouttées et les légumes aux pommes revenus aux cuisses d'oie.
  30. 30. Remets le plat au four.
  31. 31. Assaisonne le plat avec du vinaigre, du sel et du poivre selon ton goût.

Nutrition par portion