← Toutes les recettes

🍽️ Rouleaux de printemps aux asperges et aux crevettes

99 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de printemps aux asperges et aux crevettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les tiges d'asperges.
  2. 2. Retirez les extrémités inférieures ligneuses des tiges.
  3. 3. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  4. 4. Faites-y cuire les asperges pendant 6 minutes.
  5. 5. Égouttez les asperges et laissez-les refroidir.
  6. 6. Coupez les tiges d'asperges en morceaux d'environ 10 cm de long.
  7. 7. Lavez les feuilles de salade.
  8. 8. Égouttez bien les feuilles de salade.
  9. 9. Remplissez un plat peu profond d'eau.
  10. 10. Placez un torchon de cuisine à côté du plat.
  11. 11. Préparez un deuxième torchon de cuisine.
  12. 12. Trempez une feuille de riz individuellement dans l'eau.
  13. 13. Laissez la feuille tremper pendant environ 1 minute.
  14. 14. Sortez délicatement la feuille de l'eau.
  15. 15. Posez la feuille à plat sur le premier torchon.
  16. 16. Séchez la feuille avec le deuxième torchon.
  17. 17. Posez une feuille de salade au centre de la feuille de riz.
  18. 18. Déposez quelques morceaux d'asperges sur la feuille de salade.
  19. 19. Coupez une crevette cuite en deux dans le sens de la longueur.
  20. 20. Posez la crevette fendue à côté des asperges.
  21. 21. Assaisonnez la garniture de sel et de poivre.
  22. 22. Arrosez la garniture de vinaigre.
  23. 23. Arrosez la garniture d'huile d'arachide.
  24. 24. Repliez deux bords opposés de la pâte vers l'intérieur.
  25. 25. Roulez la feuille de riz en partant du côté le plus long.
  26. 26. Répétez l'opération de garniture pour les autres feuilles.
  27. 27. Coupez tous les rouleaux en deux dans le sens de la longueur.
  28. 28. Dressez quatre demi-rouleaux par portion.
  29. 29. Servez les rouleaux de printemps immédiatement.

Nutrition par portion