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🍽️ Rouleaux de printemps vietnamiens au tofu et à la mangue

92 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de printemps vietnamiens au tofu et à la mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge les feuilles de riz une par une brièvement dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient souples.
  2. 2. Pose les feuilles humidifiées côte à côte sur un torchon de cuisine.
  3. 3. Couvre les feuilles avec un autre chiffon humide pour qu'elles ne sèchent pas.
  4. 4. Fais cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet.
  5. 5. Égoutte les nouilles et rince-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laisse bien égoutter les nouilles.
  7. 7. Coupe les nouilles en morceaux plus petits avec des ciseaux.
  8. 8. Coupe le tofu en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
  9. 9. Pèle le gingembre et l'ail.
  10. 10. Hache finement le gingembre et l'ail.
  11. 11. Mélange le hachis avec la sauce soja et l'huile.
  12. 12. Fais mariner les tranches de tofu dans la marinade.
  13. 13. Laisse reposer le tofu 30 minutes dans la marinade.
  14. 14. Retire le tofu de la marinade.
  15. 15. Fais revenir le tofu dans une poêle chaude avec de l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  16. 16. Pose le tofu cuit sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
  17. 17. Coupe le tofu en lanières de 0,5 cm de large et de 8 cm de long.
  18. 18. Pèle les mangues.
  19. 19. Coupe la chair de la mangue en fines tranches.
  20. 20. Coupe les lanières de mangue en morceaux de 8 cm de long.
  21. 21. Lave les feuilles de salade.
  22. 22. Sèche les feuilles de salade avec un torchon.
  23. 23. Coupe les feuilles de salade en lanières.
  24. 24. Pose une feuille de riz avec un coin vers le bas sur le plan de travail.
  25. 25. Pose quelques lanières de tofu horizontalement sur le tiers inférieur du papier.
  26. 26. Pose une feuille de salade sur le tofu.
  27. 27. Répartis quelques nouilles de riz sur la salade.
  28. 28. Pose quelques lanières de mangue en couche supérieure sur les nouilles.
  29. 29. Replie le coin inférieur du papier sur la garniture.
  30. 30. Replie le côté droit du papier vers le centre.
  31. 31. Replie le côté gauche du papier vers le centre.
  32. 32. Roule le rouleau de printemps fermement de bas en haut.
  33. 33. Coupe les rouleaux de printemps finis en deux dans le sens de la largeur.
  34. 34. Serve les rouleaux avec tes trempettes préférées.

Nutrition par portion