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🍳 Omelette Printanier

310 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g pommes de terre de cocotte cuites avec la peau
• 1 courgette
• sel
• 150 g tomates cerises
• 2 oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. huile d'olive
• poivre (du moulin)
• 2 c. à s. herbes fraîches hachées (aneth et persil)
• 8 œufs
• crème liquide 4 c. à soupe
• 2 c. à s. fromage à pâte dure râpé

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Coupe les pommes de terre en tranches.
3. 3. Lave la courgette, retire les extrémités et coupe-la en tranches.
4. 4. Sale la courgette et laisse-la reposer environ 10 minutes pour faire sortir l'eau.
5. 5. Essuie ensuite la courgette avec un torchon de cuisine.
6. 6. Lave les tomates et coupe-les en deux.
7. 7. Lave les oignons nouveaux, retire les extrémités et coupe-les en fines rondelles.
8. 8. Pèle l'ail et hache-le finement.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
10. 10. Fais revenir l'ail et les oignons nouveaux dedans pendant 1 à 2 minutes.
11. 11. Ajoute la courgette et les pommes de terre et fais-les sauter pendant 1 à 2 minutes.
12. 12. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
13. 13. Saupoudre les herbes par-dessus.
14. 14. Ajoute les tomates.
15. 15. Bat les œufs avec la crème et le fromage dans un bol.
16. 16. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
17. 17. Verse le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle.
18. 18. Fais cuire l'omelette pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et prise
19. 19. Retourne l'omelette à l'aide d'une grande assiette.
20. 20. Fais-la cuire sur l'autre côté pendant encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
21. 21. Coupe l'omelette en morceaux selon tes envies.
22. 22. Sers-la sur du pain rustique avec du fromage à pâte dure.

Nutrition par portion

• kcal: 310
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 13 g