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🍰 Délicieux gâteau aux noix et aux fruits

305 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Beurrez un moule à charnière.
  2. 2. Saupoudrez le fond du moule avec les noisettes moulues.
  3. 3. Hachez environ 80 grammes de noix de pécan finement.
  4. 4. Hachez les figues finement.
  5. 5. Hachez les dattes finement.
  6. 6. Lavez le citron sous de l'eau chaude.
  7. 7. Lavez l'orange sous de l'eau chaude.
  8. 8. Séchez le citron.
  9. 9. Séchez l'orange.
  10. 10. Râpez le zeste du citron.
  11. 11. Râpez le zeste de l'orange.
  12. 12. Pressez le jus du citron.
  13. 13. Pressez le jus de l'orange.
  14. 14. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
  15. 15. Laissez refroidir le beurre fondu à température tiède.
  16. 16. Versez la farine dans un bol.
  17. 17. Ajoutez la fécule dans le bol avec la farine.
  18. 18. Ajoutez la levure chimique dans le bol.
  19. 19. Ajoutez les épices dans le bol.
  20. 20. Ajoutez les amandes moulues dans le bol.
  21. 21. Mélangez les ingrédients secs dans le bol.
  22. 22. Battez les œufs dans un bol séparé.
  23. 23. Ajoutez le sucre de fleur de coco aux œufs.
  24. 24. Fouettez les œufs avec le sucre de fleur de coco au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange mousse.
  25. 25. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  26. 26. Ajoutez quelques cuillères à soupe du mélange de farine aux œufs.
  27. 27. Incorporez le mélange de farine.
  28. 28. Ajoutez un peu de beurre fondu au mélange d'œufs.
  29. 29. Incorporez le beurre.
  30. 30. Continuez à ajouter et mélanger alternativement le mélange de farine et le beurre.
  31. 31. Mélangez jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
  32. 32. Incorporez les noix de pécan hachées à la pâte.
  33. 33. Incorporez les figues hachées à la pâte.
  34. 34. Incorporez les dattes hachées à la pâte.
  35. 35. Incorporez le zeste de citron à la pâte.
  36. 36. Incorporez le zeste d'orange à la pâte.
  37. 37. Incorporez les raisins secs à la pâte.
  38. 38. Ajoutez 15 millilitres de jus d'orange à la pâte.
  39. 39. Ajoutez 15 millilitres de jus de citron à la pâte.
  40. 40. Versez immédiatement la pâte dans le moule préparé.
  41. 41. Disposez le reste des noix en cercles sur la surface du gâteau.
  42. 42. Préchauffez le four.
  43. 43. Réglez la température du four à 180 degrés Celsius.
  44. 44. Enfournez le gâteau pendant environ 1 heure.
  45. 45. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent en bois.
  46. 46. Sortez le gâteau du four.
  47. 47. Laissez refroidir le gâteau 5 minutes dans le moule.
  48. 48. Démoulez le gâteau.
  49. 49. Posez le gâteau sur une grille.
  50. 50. Laissez le gâteau refroidir complètement.
  51. 51. Badigeonnez très finement la surface du gâteau avec du jus d'orange.
  52. 52. Attachez un nœud en glaçage ou en ruban autour du gâteau si vous le souhaitez.
  53. 53. Servez le gâteau.

Nutrition par portion