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🍰 Gâteau juteux aux dattes en moule à cake

290 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau juteux aux dattes en moule à cake Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Couvre les dattes d'eau.
  2. 2. Fais tremper les dattes pendant 12 heures, de préférence toute la nuit.
  3. 3. Jette l'eau de trempage le lendemain.
  4. 4. Mixe les dattes finement.
  5. 5. Fouette le beurre en mousse.
  6. 6. Ajoute les œufs un par un et continue à mélanger.
  7. 7. Mélange la purée de dattes avec la purée de pommes.
  8. 8. Incorpore le mélange dattes-pommes à la masse de beurre.
  9. 9. Mélange la farine (sauf 2 cuillères à soupe) avec la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel.
  10. 10. Incorpore le mélange de farine progressivement avec le lait à la pâte.
  11. 11. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  12. 12. Lave le citron à l'eau chaude.
  13. 13. Sèche le citron.
  14. 14. Râpe le zeste du citron.
  15. 15. Presse le jus du citron.
  16. 16. Coupe les fruits secs en petits dés.
  17. 17. Mélange les fruits avec le zeste de citron et le reste de farine.
  18. 18. Incorpore le mélange de fruits à la pâte.
  19. 19. Place du papier cuisson dans le moule à cake.
  20. 20. Verse la pâte dans le moule.
  21. 21. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3).
  22. 22. Fais cuire le gâteau pendant 50 à 60 minutes.
  23. 23. Sors le gâteau du four.
  24. 24. Laisse le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule.
  25. 25. Retourne le gâteau sur une grille.
  26. 26. Laisse le gâteau refroidir complètement.
  27. 27. Dilue le sucre glace de sucre d'érable avec un peu de jus de citron.
  28. 28. Badigeonne le gâteau de glaçage.
  29. 29. Dépose les fruits confits sur le gâteau.
  30. 30. Laisse le glaçage bien sécher avant de couper le gâteau.

Nutrition par portion