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🍰 Purée de fruits à la crème vanillée

560 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pruneaux et les abricots dans un bol.
  2. 2. Couvre les fruits avec beaucoup d'eau tiède.
  3. 3. Fais tremper les fruits pendant une heure.
  4. 4. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  5. 5. Mets la crème dans une casserole.
  6. 6. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  7. 7. Gratte la pulpe (les graines) de la gousse.
  8. 8. Ajoute la pulpe de vanille, la gousse vide et le sucre de fleur de coco à la crème.
  9. 9. Fais chauffer le mélange lentement.
  10. 10. Fais mijoter le mélange pendant environ 15 minutes à feu doux.
  11. 11. Retire la casserole du feu.
  12. 12. Sors la gousse de vanille de la crème.
  13. 13. Ajoute la gélatine bien égouttée à la crème tiède.
  14. 14. Remue la crème jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  15. 15. Sors les pruneaux et les abricots trempés de l'eau.
  16. 16. Fais bien égoutter les fruits.
  17. 17. Écrase les fruits en purée.
  18. 18. Répartis la purée de fruits au fond de quatre verres.
  19. 19. Remplis les verres avec la crème vanillée.
  20. 20. Mets les verres au réfrigérateur.
  21. 21. Laisse les desserts prendre pendant quatre heures.
  22. 22. Fais griller les amandes en lamelles dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  23. 23. Sers le dessert avec des framboises fraîches et les amandes en lamelles grillées.

Nutrition par portion