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🍽️ Curry de poisson fruité

382 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poivron
• 2 oignons verts
• 1 c. à s. huile
• 350 g filet de lieu jaune
• sel
• poivre (du moulin)
• curry en poudre
• 400 ml lait de coco (boîte, non sucré)
• 250 g morceaux d'ananas
• 2 c. à s. basilic
• 4 c. à s. sauce soja

Préparation

1. 1. Lavez le poivron, retirez la tige et les graines, coupez-le en deux et coupez la chair en petits dés.
2. 2. Lavez les oignons verts, coupez-les en anneaux et faites-les revenir avec le poivron dans l'huile pendant environ 8 minutes. Coupez le poisson en dés et assaisonnez-le de sel et de poivre.
3. 3. Ajoutez 1/2 c. à café de curry en poudre aux légumes et faites-les revenir brièvement. Versez le lait de coco, portez le mélange à ébullition et ajoutez les dés de poisson ainsi que les morceaux d'ananas. Laissez mijoter doucement le curry sous un couvercle pendant 5 minutes.
4. 4. Ajoutez le basilic et rectifiez l'assaisonnement du plat avec de la sauce soja et un peu plus de curry en poudre.

Nutrition par portion

• kcal: 382
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 14 g