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🍰 Gâteau au chocolat juteux avec glaçage à l'abricot

533 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g sucre
• 8 œufs
• 80 g poudre de cacao
• 120 g farine
• 100 g beurre
• 50 g chapelure
• 1 tasses confiture d'abricots
• 300 g couverture au chocolat noir
• beurre (pour le moule)
• copeaux de chocolat (gratter un bloc de couverture au chocolat avec un couteau bien aiguisé)

Préparation

1. 1. Séparez les œufs. Montez les jaunes d'œufs avec 100 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
2. 2. Montez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre.
3. 3. Tamisez la poudre de cacao et la farine sur le mélange de jaunes d'œufs.
4. 4. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
5. 5. Mélangez le tout délicatement.
6. 6. Incorporez les blancs en neige à la pâte.
7. 7. Incorporez la chapelure à la pâte.
8. 8. Beurrez un moule à gâteau amovible et versez-y la pâte.
9. 9. Faites cuire le gâteau à 200 degrés pendant 40 minutes.
10. 10. Retournez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.
11. 11. Laissez reposer le gâteau pendant au moins 6 heures.
12. 12. Nappez le gâteau tout autour de la confiture d'abricots.
13. 13. Faites fondre la couverture au chocolat au bain-marie.
14. 14. Versez le chocolat fondu uniformément sur le gâteau.
15. 15. Parsemez le gâteau de copeaux de chocolat.

Nutrition par portion

• kcal: 533
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 62 g