🥗 Salade fruitée au céleri branche

Name: Salade fruitée au céleri branche
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 oranges non traitées; 1 pomme (par ex. Boskop); 4 tiges céleri branche; 1 kiwi; 60 g cerneaux de noix; 300 g yaourt nature; crème aigre 5 c. à soupe; 1 c. à soupe huile de noix; sel; poivre (du moulin); 4 tranches pain craquelin; fromage blanc maigre 100 g

380 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 oranges non traitées
1 pomme (par ex. Boskop)
4 tiges céleri branche
1 kiwi
60 g cerneaux de noix
300 g yaourt nature
crème aigre 5 c. à soupe
1 c. à soupe huile de noix
sel
poivre (du moulin)
4 tranches pain craquelin
fromage blanc maigre 100 g

Préparation

1. Épluche les oranges. Retire également la peau blanche. Détache délicatement les morceaux de chair des parois. Recueille le jus qui s'écoule dans un bol.
2. Épluche la pomme. Coupe-la en quartiers. Retire le trognon. Coupe la chair en petits dés. Mélange les dés de pomme avec un peu du jus d'orange recueilli.
3. Lave le céleri branche. Épluche-le. Coupe-le en tranches fines et obliques.
4. Épluche la kiwi. Coupe-la en quartiers. Coupe les quartiers en fines tranches.
5. Hache les noix grossièrement. Fais-les toaster dans une poêle chaude sans matière grasse. Retire-les de la poêle. Mets-les de côté.
6. Mélange le yaourt avec la crème aigre. Incorpore l'huile. Ajoute 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
7. Répartis la sauce au yaourt sur de petits bols.
8. Mélange le céleri avec la moitié des filets d'orange. Ajoute la pomme. Ajoute la kiwi. Ajoute les noix toastées.
9. Dresse la salade mélangée sur la sauce au yaourt.
10. Étale du fromage blanc sur une tranche de pain craquelin.
11. Garnis le pain craquelin avec les filets d'orange restants.
12. Sers la salade et le pain craquelin garni.

Nutrition par portion

kcal: 380
Protein: 13 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 33 g