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🍽️ Bouillabaisse de chou de Bruxelles et bœuf fruité

189 kcal · 30 min · 4 portions

Bouillabaisse de chou de Bruxelles et bœuf fruité Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou de Bruxelles et laissez-le égoutter.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des tiges du chou de Bruxelles.
  3. 3. Coupez chaque rosette en quatre morceaux égaux.
  4. 4. Faites décongeler complètement le chou de Bruxelles surgelé.
  5. 5. Versez 100 millilitres d'eau dans une casserole.
  6. 6. Portez l'eau dans la casserole à ébullition.
  7. 7. Rincez le morceau de viande sous l'eau courante.
  8. 8. Séchez complètement la viande avec du papier essuie-tout.
  9. 9. Hachez la viande en petits morceaux avec un couteau.
  10. 10. Ajoutez les morceaux de chou de Bruxelles préparés et les petits morceaux de viande dans l'eau bouillante.
  11. 11. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  12. 12. Faites cuire les légumes et la viande couverts pendant environ 15 minutes.
  13. 13. Lavez soigneusement les raisins sous l'eau tiède courante.
  14. 14. Laissez égoutter les raisins lavés.
  15. 15. Coupez les raisins en deux dans le sens de la longueur.
  16. 16. Retirez les pépins des raisins, le cas échéant.
  17. 17. Hachez grossièrement les marrons (châtaignes) avec un grand couteau.
  18. 18. Ajoutez les marrons hachés et les raisins coupés en deux au mélange viande-légumes.
  19. 19. Remuez le mélange en remuant constamment à nouveau.
  20. 20. Ajoutez un peu d'eau supplémentaire si nécessaire, si le mélange semble trop sec.
  21. 21. Retirez la casserole de la plaque de cuisson.
  22. 22. Mixez finement le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant.
  23. 23. Incorporez une cuillère à soupe d'huile dans la purée finie pour une portion.
  24. 24. Laissez refroidir légèrement la purée servie.
  25. 25. Servez la portion fraîche directement.
  26. 26. Congelez le reste de la purée en portions pour l'utiliser plus tard.

Nutrition par portion