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🍽️ Salade de bœuf fruitée à la betterave rouge

371 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de bœuf fruitée à la betterave rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites cuire les betteraves rouges à la vapeur pendant environ 20 minutes.
  2. 2. Épluchez les betteraves rouges cuites.
  3. 3. Coupez les betteraves rouges en tranches.
  4. 4. Épluchez les oranges.
  5. 5. Découpez les filets d'orange.
  6. 6. Lavez la longe de bœuf.
  7. 7. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  10. 10. Faites saisir la viande de tous les côtés pendant quelques instants.
  11. 11. Retirez la viande de la poêle.
  12. 12. Badigeonnez la viande de moutarde et de miel.
  13. 13. Déglacez le fond de cuisson dans la poêle avec du vin rouge.
  14. 14. Ajoutez le vinaigre balsamique.
  15. 15. Remettez la viande dans la poêle.
  16. 16. Couvrez la poêle.
  17. 17. Faites cuire la viande à feu doux pendant environ 20 minutes.
  18. 18. Retournez la viande plusieurs fois pendant la cuisson.
  19. 19. Lavez le cresson.
  20. 20. Éliminez les feuilles abîmées ou mauvaises.
  21. 21. Laissez égoutter le cresson.
  22. 22. Épluchez les oignons.
  23. 23. Coupez les oignons en rondelles.
  24. 24. Disposez le cresson sur les assiettes.
  25. 25. Disposez les tranches de betterave rouge sur les assiettes.
  26. 26. Disposez les filets d'orange sur les assiettes.
  27. 27. Disposez les rondelles d'oignon sur les assiettes.
  28. 28. Retirez la viande de la poêle.
  29. 29. Laissez reposer la viande quelques instants.
  30. 30. Faites réduire la sauce dans la poêle.
  31. 31. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre.
  32. 32. Arrosez la salade de sauce.
  33. 33. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion