🍽️ Salade acidulée de radicchio et endive avec potiron

Name: Salade acidulée de radicchio et endive avec potiron
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 radicchio; 1 tête de salade endive; 100 g chair de potiron; 4 kiwis; 2 c. à soupe graines de courge; 100 ml thé vert; 2 citrons verts (jus); sel; poivre (du moulin); 2 c. à soupe huile d'olive

160 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 radicchio
1 tête de salade endive
100 g chair de potiron
4 kiwis
2 c. à soupe graines de courge
100 ml thé vert
2 citrons verts (jus)
sel
poivre (du moulin)
2 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. Lavez bien les feuilles de radicchio et d'endive. Déchirez-les en petits morceaux comestibles. Râpez finement la chair du potiron sur une râpe. Épluchez les kiwis et coupez-les en fines tranches. Faites griller les graines de courge dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
2. Mélangez le thé vert, le jus de citron vert, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un bol. Ajustez l'assaisonnement avec plus de sel ou de poivre si nécessaire.
3. Dressez les assiettes avec la salade préparée. Versez la sauce dessus et saupoudrez les graines de courge grillées comme garniture. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 160
Protein: 5 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 10 g