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🍽️ Courge croustillante au crunch de feta et grenade

305 kcal · 30 min · 4 portions

Courge croustillante au crunch de feta et grenade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la courge, coupe-la en deux et retire l'intérieur à la cuillère.
  2. 2. Coupe la chair en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
  3. 3. Mélange l'huile d'arachide, le sirop d'érable, le sel, le poivre, le paprika et le cumin dans un petit bol.
  4. 4. Enrobe les tranches de courge du mélange d'épices jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes.
  5. 5. Recouvre une plaque de papier sulfurisé et dispose-y les morceaux de courge.
  6. 6. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle (ou 180 degrés chaleur tournante).
  7. 7. Fais cuire la courge pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  8. 8. Retourne les morceaux de temps en temps pendant la cuisson.
  9. 9. Sépare les graines de la grenade et verse-les dans un bol séparé.
  10. 10. Fais torréfier les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  11. 11. Retire les pignons de pin de la poêle et laisse-les refroidir un instant.
  12. 12. Émiette le fromage feta dans les graines de grenade.
  13. 13. Ajoute le vinaigre et le jus de citron et mélange le tout délicatement.
  14. 14. Lave la menthe et sèche-la en la tamponnant.
  15. 15. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  16. 16. Sors la courge du four et laisse-la refroidir quelques minutes.
  17. 17. Dresse la courge sur quatre assiettes.
  18. 18. Répartis le mélange grenade-feta de manière uniforme.
  19. 19. Parseme de pignons de pin et de feuilles de menthe.
  20. 20. Sers la salade immédiatement encore chaude.

Nutrition par portion