← Toutes les recettes

🍰 Délitieux clafoutis au yaourt et aux biscuits

347 kcal · 30 min · 4 portions

Délitieux clafoutis au yaourt et aux biscuits Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Mettez les jaunes dans un bol et les blancs dans un récipient haut.
  2. 2. Ajoutez le sucre de canne complet, une pincée de sel et 5 cuillères à soupe d'eau aux jaunes d'œufs.
  3. 3. Fouettez le mélange de jaunes d'œufs avec un mixeur manuel jusqu'à ce qu'il mousse.
  4. 4. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs.
  5. 5. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une neige très ferme.
  6. 6. Mélangez la farine et la levure chimique dans un bol séparé.
  7. 7. Tamisez le mélange de farine sur la mousse de jaunes d'œufs et de sucre.
  8. 8. Incorporez délicatement le mélange de farine avec une spatule en bois.
  9. 9. Ajoutez également la neige de blancs d'œufs au mélange de jaunes.
  10. 10. Incorporez délicatement la neige de blancs d'œufs jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
  11. 11. Tapissez un grand plat de cuisson ou un moule à gâteau avec du papier sulfurisé.
  12. 12. Versez la pâte dans le moule et lissez-la avec une spatule en caoutchouc.
  13. 13. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C, gaz : niveau 2–3).
  14. 14. Enfournez le biscuit sur la grille du milieu pendant environ 12 minutes.
  15. 15. Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir.
  16. 16. Faites tremper la gélatine pendant environ 10 minutes dans de l'eau froide.
  17. 17. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
  18. 18. Lavez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
  19. 19. Écrasez grossièrement les pêches.
  20. 20. Mélangez les pêches dans un bol avec un peu de jus de citron.
  21. 21. Incorporez le yaourt et le sirop d'érable aux pêches.
  22. 22. Ajustez l'assaisonnement avec du jus de citron.
  23. 23. Égouttez les framboises et lavez-les délicatement si nécessaire.
  24. 24. Égouttez la gélatine trempée.
  25. 25. Faites fondre la gélatine dans une petite casserole en remuant à feu doux.
  26. 26. Retirez la casserole du feu.
  27. 27. Mélangez 3 cuillères à soupe du mélange de yaourt dans la gélatine chaude.
  28. 28. Mélangez le mélange de gélatine avec le reste du yaourt.
  29. 29. Démoulez le biscuit refroidi sur le plan de travail.
  30. 30. Retirez le papier sulfurisé.
  31. 31. Coupez le biscuit en deux dans le sens de la longueur.
  32. 32. Placez une moitié dans un moule rectangulaire (environ 18x30 cm).
  33. 33. Parsemez la moitié de biscuit avec environ la moitié des framboises.
  34. 34. Versez la moitié de la crème de yaourt aux pêches par-dessus.
  35. 35. Lissez la crème.
  36. 36. Posez la deuxième moitié de biscuit par-dessus et appuyez légèrement.
  37. 37. Étalez le reste de la crème de yaourt aux pêches sur le dessus.
  38. 38. Parsemez le clafoutis avec le reste des framboises.
  39. 39. Hachez finement les amandes de pistache avec un grand couteau.
  40. 40. Répartissez les pistaches sur le clafoutis.
  41. 41. Couvrez le clafoutis avec du film alimentaire.
  42. 42. Laissez prendre le clafoutis au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

Nutrition par portion