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🍽️ Salade de chou frisé fruitée

254 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• crème liquide 100 g
• 1 c. à café miel
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe huile de sésame
• 200 g feuilles tendres de chou frisé (sans les grosses côtes)
• 200 g carottes
• 200 g pommes
• 2 c. à soupe graines de sésame
• 1 orange

Préparation

1. 1. Épluche l'orange avec un couteau bien aiguisé et retire tous les fils blancs. Découpe délicatement les filets le long des membranes en récupérant le jus. Presse ensuite le reste de l'écorce pour obtenir tout le jus.
2. 2. Dans un saladier, mélange le jus d'orange récupéré avec la crème aigre, le miel, une pincée de sel, un peu de poivre et l'huile de sésame. Goûte la sauce et ajuste l'assaisonnement.
3. 3. Lave soigneusement les légumes et retire les éventuelles côtes dures. Coupe le chou frisé en très fines lamelles. Râpe grossièrement les carottes et les pommes.
4. 4. Ajoute les légumes préparés et hachés dans le saladier avec la sauce. Mélange bien le tout et goûte à nouveau pour ajuster l'assaisonnement.
5. 5. Parseme la salade terminée de graines de sésame. Décore-la avec les filets d'orange découpés précédemment.

Nutrition par portion

• kcal: 254
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 18 g