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🍽️ Salade de frisée fruitée avec poitrine de poulet

461 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 mangue mûre
• 1 avocat mûr
• 2 c. à soupe jus de citron
• 2 filets de poitrine de poulet
• 2 c. à soupe huile
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 150 g salade frisée
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• 3 c. à soupe huile d'olive
• Mélisse (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Pèle la mangue et coupe la chair en tranches épaisses à partir du noyau. Coupe ensuite ces tranches en dés.
2. 2. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau. Pèle l'avocat, coupe-le également en dés et mélange-le avec du jus de citron.
3. 3. Lave la salade frisée, retire les feuilles abîmées ou flétries et essore-la bien. Émiette les feuilles si nécessaire en morceaux plus petits.
4. 4. Badigeonne le poulet d'huile et assaisonne-le de sel et de poivre. Fais-le cuire dans une poêle à griller pendant environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
5. 5. Mélange le vinaigre avec un peu de sel, de poivre et l'huile d'olive. Mélange la salade frisée, la mangue et l'avocat avec cette préparation. Répartis la salade sur des assiettes. Coupe le poulet en lanières transversales et dispose-les dessus. Décore avec de la mélisse. Sers avec des chips de pita si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 461
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g