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🍽️ Salade de chicorée rafraîchissante avec des lanières de poulet croustillantes

412 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chicorée rafraîchissante avec des lanières de poulet croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le yaourt avec la mayonnaise et le vinaigre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  2. 2. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du sel, du poivre, de la poudre de paprika et du curry.
  3. 3. Réserve la vinaigrette prête pour qu'elle puisse refroidir.
  4. 4. Fais griller les noix de cajou dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire jusqu'à ce qu'elles soient jaune clair.
  5. 5. Lave soigneusement la chicorée et retire les cœurs durs.
  6. 6. Réserve quelques feuilles entières de chicorée pour la décoration.
  7. 7. Coupe le reste de la chicorée en lanières d'environ 1 centimètre de large.
  8. 8. Pèle les mandarines tout autour avec un couteau tranchant jusqu'à ce que la peau soit retirée.
  9. 9. Sépare délicatement les filets de mandarines de la membrane.
  10. 10. Mélange les filets de mandarines avec les lanières de chicorée coupées.
  11. 11. Rince brièvement la viande de poulet et sèche-la avec du papier absorbant.
  12. 12. Assaisonne la viande avec du sel, du poivre, un peu de poudre de paprika et du curry.
  13. 13. Enrobe la viande assaisonnée de farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement couverte.
  14. 14. Fais frire la viande dans de l'huile chaude pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  15. 15. Laisse reposer brièvement la viande frite.
  16. 16. Coupe la viande en tranches fines ou en lanières.
  17. 17. Ajoute les lanières de poulet à la salade de chicorée et mandarines.
  18. 18. Verse la vinaigrette refroidie sur la salade.
  19. 19. Décore la salade avec les feuilles de chicorée réservées.

Nutrition par portion