← Toutes les recettes

🍰 Crème onctueuse au quark et aux framboises – astucieux

212 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 c. à soupe de liqueur de café
• 50 ml de jus de cerise
• 10 biscuits à la cuillère
• 350 g de framboises
• fromage blanc maigre 300 g
• 1 gousse de vanille
• 100 g de mascarpone
• sucre glace 50 g
• 2 c. à soupe de cacao en poudre

Préparation

1. 1. Mélange la liqueur de café avec le jus de cerise dans un petit bol.
2. 2. Tapisse le fond d'un plat à gratin (env. 18x18 cm) de biscuits à la cuillère.
3. 3. Arrose généreusement les biscuits avec le mélange liqueur-jus.
4. 4. Essuie délicatement les framboises fraîches et retire les éventuelles tiges.
5. 5. Fouette le quark au batteur électrique pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
6. 6. Coupe la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les graines avec un couteau.
7. 7. Ajoute le mascarpone, le sucre en poudre et les graines de vanille au quark.
8. 8. Mélange bien les ingrédients jusqu'à obtenir une crème homogène.
9. 9. Verse un tiers de la crème dans le plat préparé.
10. 10. Étale la crème uniformément.
11. 11. Réserve quelques framboises pour la décoration.
12. 12. Dispose les framboises restantes sur la crème, le côté creux vers le bas.
13. 13. Ajoute le reste de la crème par-dessus et lisse-la bien.
14. 14. Place la crème au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
15. 15. Décore la crème terminée juste avant de servir avec les framboises réservées.
16. 16. Saupoudre enfin la crème de cacao en poudre.

Nutrition par portion

• kcal: 212
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 22 g