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🍽️ Soupe de pommes de terre fruitée

301 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pommes de terre (à chair farineuse)
• céleri-rave 400 g
• 2 c. à s. beurre
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 l bouillon de légumes
• 4 tranches pain noir (200 g)
• 1 pomme acidulée
• 2 c. à s. ciboulette en rondelles
• 1 c. à s. jus de citron
• 50 g de jambon de bœuf en dés

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre et le céleri.
2. 2. Épluchez les pommes de terre et le céleri.
3. 3. Coupez le légume en petits dés.
4. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
5. 5. Faites revenir le légume dans le beurre chaud.
6. 6. Assaisonnez le légume avec du sel et du poivre.
7. 7. Versez le bouillon dans la casserole.
8. 8. Portez la soupe à ébullition.
9. 9. Couvrez la casserole avec le couvercle.
10. 10. Laissez mijoter la soupe pendant environ 25 minutes à feu doux.
11. 11. Coupez le pain en petits dés.
12. 12. Épluchez la pomme.
13. 13. Coupez la pomme en quartiers.
14. 14. Retirez le trognon des morceaux de pomme.
15. 15. Coupez les morceaux de pomme en lamelles.
16. 16. Faites revenir les dés de pain dans le reste de beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
17. 17. Mixez la soupe finement.
18. 18. Assaisonnez la soupe avec du jus de citron, du sel et du poivre.
19. 19. Ajoutez les lamelles de pomme dans la soupe.
20. 20. Portez la soupe à ébullition brièvement.
21. 21. Répartissez la ciboulette, le jambon et les dés de pain grillés sur la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 301
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 45 g