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🍽️ Soupe au fromage fruitée

584 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la pomme.
  2. 2. Coupe la pomme en quartiers et retire le trognon.
  3. 3. Coupe la chair de la pomme en petits dés.
  4. 4. Épluche l'échalote.
  5. 5. Hache l'échalote très finement.
  6. 6. Retire la croûte du fromage.
  7. 7. Coupe le fromage en petits dés.
  8. 8. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
  9. 9. Ajoute l'échalote finement hachée dans le beurre chaud.
  10. 10. Fait revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide et molle.
  11. 11. Ajoute les dés de pomme dans la casserole.
  12. 12. Fait revenir les pommes brièvement avec l'échalote.
  13. 13. Ajoute le cidre dans la casserole.
  14. 14. Ajoute le lait dans la casserole.
  15. 15. Ajoute la crème dans la casserole.
  16. 16. Ajoute les dés de fromage dans la casserole.
  17. 17. Fais chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  18. 18. Remue constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  19. 19. Fouette la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle mousse.
  20. 20. Ajuste l'assaisonnement de la soupe à la fin.
  21. 21. Coupe de fines tranches de pomme.
  22. 22. Prépare un peu de thym frais.
  23. 23. Décore la soupe terminée avec les tranches de pomme.
  24. 24. Ajoute un peu de thym en garniture.

Nutrition par portion