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🍽️ Brochettes de poulet aigre-doux avec dip à l'ananas

573 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes de poulet aigre-doux avec dip à l'ananas Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la poitrine de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Coupez le poulet en dés de taille appropriée.
  4. 4. Mettez les corn flakes dans un sac congélation.
  5. 5. Écrasez grossièrement les corn flakes avec un rouleau à pâtisserie.
  6. 6. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  7. 7. Enrobez les morceaux de viande de farine en premier.
  8. 8. Trempez-les ensuite dans l'œuf battu.
  9. 9. Roulez-les enfin dans les flocons de corn flakes.
  10. 10. Appuyez bien pour fixer la panure.
  11. 11. Pelez l'ananas.
  12. 12. Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur.
  13. 13. Retirez le cœur dur.
  14. 14. Coupez l'ananas en tranches fines.
  15. 15. Lavez le poivron.
  16. 16. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.
  17. 17. Retirez les pépins et le blanc.
  18. 18. Coupez le poivron en morceaux de taille appropriée.
  19. 19. Pelez les échalotes.
  20. 20. Coupez les échalotes en deux ou en quatre.
  21. 21. Enfilez les échalotes, l'ananas, le poivron et le poulet en alternance sur les brochettes en bois.
  22. 22. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  23. 23. Faites dorer les brochettes de tous les côtés à feu vif.
  24. 24. Baissez le feu.
  25. 25. Laissez cuire les brochettes à feu doux.
  26. 26. Pelez le gingembre.
  27. 27. Pelez les gousses d'ail.
  28. 28. Hachez finement le gingembre et l'ail.
  29. 29. Faites chauffer le reste d'huile dans une casserole.
  30. 30. Faites revenir le gingembre et l'ail à feu moyen.
  31. 31. Déglacez le mélange avec la sauce soja.
  32. 32. Assaisonnez le dip avec le jus de citron vert et le poivre.
  33. 33. Retirez la casserole du feu.
  34. 34. Laissez refroidir le dip.
  35. 35. Lavez la coriandre.
  36. 36. Séchez bien la coriandre.
  37. 37. Effeuillez la coriandre.
  38. 38. Dressez les brochettes sur quatre assiettes.
  39. 39. Décorez les brochettes avec de la coriandre fraîche.
  40. 40. Servez le dip en accompagnement.

Nutrition par portion