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🍽️ Gazpacho rafraîchissant à la pastèque

160 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends une tranche de pain et retire la croûte dure.
  2. 2. Fais tremper le pain sans les graines dans un peu d'eau.
  3. 3. Coupe la chair de la pastèque en petits dés.
  4. 4. Épluche l'oignon et l'ail.
  5. 5. Coupe l'oignon et l'ail très finement.
  6. 6. Épluche le concombre.
  7. 7. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  8. 8. Retire les graines de la moitié du concombre.
  9. 9. Coupe le concombre sans graines en dés.
  10. 10. Coupe le poivron en deux.
  11. 11. Retire les graines du poivron.
  12. 12. Lave le poivron sans graines.
  13. 13. Coupe le poivron en dés.
  14. 14. Lave les tomates soigneusement.
  15. 15. Fais une petite croix sur le dessous de chaque tomate avec un couteau de cuisine.
  16. 16. Verse rapidement de l'eau bouillante sur les tomates.
  17. 17. Retire immédiatement les tomates de l'eau chaude et laisse-les refroidir.
  18. 18. Épluche la peau des tomates.
  19. 19. Coupe les tomates épluchées en quartiers.
  20. 20. Coupe les quartiers de tomate en morceaux plus petits.
  21. 21. Mets le légumes coupés et la pastèque dans le mixeur.
  22. 22. Mixe les ingrédients dans le mixeur.
  23. 23. Égoutte bien le pain trempé.
  24. 24. Ajoute le pain essoré, l'oignon et l'ail dans la purée de légumes.
  25. 25. Mixe le tout encore un court instant.
  26. 26. Ajoute 250 millilitres d'eau froide.
  27. 27. Assaisonne la soupe avec du jus de citron vert.
  28. 28. Ajoute l'huile d'olive.
  29. 29. Sale la soupe selon ton goût.
  30. 30. Ajoute un peu de piment de Cayenne.
  31. 31. Ajoute du paprika.
  32. 32. Couvre la soupe.
  33. 33. Mets la soupe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  34. 34. Coupe le reste du pain en petits dés.
  35. 35. Fais chauffer une poêle avec du beurre.
  36. 36. Fais dorer les dés de pain dans la poêle.
  37. 37. Lave la ciboulette.
  38. 38. Égoutte la ciboulette.
  39. 39. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  40. 40. Détache les fleurs de ciboulette.
  41. 41. Verse la soupe refroidie dans des verres.
  42. 42. Décore la soupe avec les dés de pain grillés.
  43. 43. Saupoudre la ciboulette et les fleurs par-dessus.
  44. 44. Sers la soupe optionnellement dans une moitié de melon creusée décorativement avec des glaçons.

Nutrition par portion