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🍽️ Poitrine de poulet farcie aux fruits et carottes

342 kcal · 30 min · 4 portions

Poitrine de poulet farcie aux fruits et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes à l'eau courante.
  2. 2. Pelez les carottes et retirez les extrémités.
  3. 3. Coupez chaque carotte en deux dans la longueur.
  4. 4. Coupez les moitiés de carotte en morceaux d'environ 4 centimètres de long.
  5. 5. Mettez les morceaux de carotte dans un bol.
  6. 6. Mélangez le miel avec l'huile de colza.
  7. 7. Versez le mélange huile-miel sur les carottes.
  8. 8. Laissez mariner les carottes pendant 10 minutes.
  9. 9. Rincez les filets de poitrine de poulet à l'eau froide.
  10. 10. Séchez complètement les filets avec du papier essuie-tout.
  11. 11. Retirez tous les restes de peau et les tendons visibles de la viande.
  12. 12. Salez uniformément les deux côtés des filets de poitrine de poulet.
  13. 13. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive sans huile ni matière grasse.
  14. 14. Faites griller les noix de cajou dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  15. 15. Retirez la poêle du feu et laissez les noix refroidir un peu.
  16. 16. Hachez finement les noix de cajou refroidies.
  17. 17. Lavez les oignons de printemps à l'eau courante.
  18. 18. Retirez les extrémités sèches des oignons de printemps.
  19. 19. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  20. 20. Coupez les abricots en petits dés.
  21. 21. Mettez les rondelles d'oignon de printemps dans un petit bol.
  22. 22. Ajoutez les dés d'abricots au bol.
  23. 23. Ajoutez les noix de cajou hachées au bol.
  24. 24. Ajoutez le chutney mangue au bol.
  25. 25. Mélangez bien tous les ingrédients de la farine.
  26. 26. Ouvrez délicatement les filets de poitrine de poulet.
  27. 27. Étalez la farine uniformément sur la viande.
  28. 28. Refermez les filets.
  29. 29. Fermez les filets avec des cure-dents pour qu'ils restent fermés.
  30. 30. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  31. 31. Disposez les carottes marinées sur la plaque.
  32. 32. Saupoudrez un peu de sel de mer sur les carottes.
  33. 33. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  34. 34. Faites cuire les carottes au four pendant environ 15 minutes.
  35. 35. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
  36. 36. Faites dorer les filets de poitrine de poulet farcis de chaque côté pendant 5 minutes.
  37. 37. Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson de la viande pendant 5 minutes de plus par côté.
  38. 38. Retirez les filets de la poêle.
  39. 39. Coupez les filets en deux dans la longueur.
  40. 40. Servez la poitrine de poulet avec les carottes rôties.

Nutrition par portion