← Toutes les recettes

🍽️ Goujons de courgette croustillants à la sauce tomate

320 kcal · 30 min · 4 portions

Goujons de courgette croustillants à la sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et retirez les extrémités dures.
  2. 2. Râpez les courgettes finement dans un grand bol.
  3. 3. Assaisonnez la râpe de courgette avec du sel et du poivre.
  4. 4. Séparez les œufs en séparant délicatement le jaune du blanc.
  5. 5. Fouettez les jaunes d'œufs avec l'huile d'olive.
  6. 6. Incorporez le mélange jaune d'œuf-huile à la râpe de courgette.
  7. 7. Tamisez la farine progressivement sur la masse et incorporez-la délicatement.
  8. 8. Lavez soigneusement les herbes fraîches.
  9. 9. Séchez les herbes avec un torchon de cuisine.
  10. 10. Hachez les feuilles d'herbes très finement.
  11. 11. Incorporez les herbes hachées à la pâte.
  12. 12. Râpez le zeste de citron et incorporez-le.
  13. 13. Fouettez le blanc d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une neige ferme.
  14. 14. Incorporez délicatement la neige de blanc d'œuf au reste de la pâte.
  15. 15. Faites chauffer généreusement de l'huile dans une grande casserole.
  16. 16. Formez de petits quenelles avec deux cuillères à soupe de la masse de courgette.
  17. 17. Faites glisser délicatement les quenelles dans l'huile chaude.
  18. 18. Faites frire les goujons tout autour pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Retirez les goujons cuits de l'huile.
  20. 20. Laissez l'huile s'égoutter sur du papier absorbant.
  21. 21. Servez les goujons avec du ketchup aux tomates selon votre goût.

Nutrition par portion