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🍽️ Anneaux de calamar frits croustillants

1169 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les calmars et coupez-les en anneaux épais. Vous pouvez aussi simplement les couper en deux dans la longueur.
  2. 2. Battez les œufs dans un plat peu profond et fouettez-les bien. Ajoutez une pincée de sel.
  3. 3. Préparez un deuxième récipient avec de la farine.
  4. 4. Passez les anneaux de calamar dans la farine sèche. Secouez pour enlever l'excès de farine.
  5. 5. Trempez les anneaux enfarinés dans le mélange d'œufs. Assurez-vous qu'ils soient complètement recouverts.
  6. 6. Passez ensuite les anneaux brièvement dans la farine à nouveau pour former une belle croûte.
  7. 7. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une poêle. Testez la température en plongeant un bâtonnet en bois dans l'huile : si de petites bulles remontent, l'huile est assez chaude.
  8. 8. Faites frire les anneaux de calamar par portions dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Veillez à ne pas surcharger les portions pour éviter que la température ne chute trop.
  9. 9. Sortez les anneaux frits et posez-les sur du papier absorbant pour éponger l'excès de graisse.
  10. 10. Servez les anneaux de calamar immédiatement bien chauds avec des demi-citrons frais en accompagnement.

Nutrition par portion