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🍽️ Sardines croustillantes en pâte de chermoula épicée

265 kcal · 30 min · 4 portions

Sardines croustillantes en pâte de chermoula épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les sardines à l'eau courante.
  2. 2. Ouvrez délicatement les poissons et posez-les à plat, le côté intérieur vers le haut.
  3. 3. Lavez le persil et la coriandre soigneusement.
  4. 4. Secouez les herbes pour les sécher afin qu'aucune goutte ne reste.
  5. 5. Hachez grossièrement les feuilles des herbes.
  6. 6. Pelez les gousses d'ail.
  7. 7. Hachez l'ail finement.
  8. 8. Pressez le jus du citron.
  9. 9. Ajoutez l'ail et le paprika dans un mortier.
  10. 10. Écrasez le mélange finement jusqu'à ce qu'il devienne pâteux.
  11. 11. Réservez deux cuillères à soupe des herbes hachées de côté.
  12. 12. Ajoutez le reste des herbes au mélange d'ail.
  13. 13. Ajoutez le jus de citron.
  14. 14. Ajoutez l'huile d'olive.
  15. 15. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  16. 16. Étalez la pâte uniformément sur les sardines.
  17. 17. Roulez délicatement les poissons.
  18. 18. Fixez la forme avec des cure-dents.
  19. 19. Enrobez les sardines de farine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement couvertes.
  20. 20. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  21. 21. Faites frire les sardines par portions dans l'huile chaude.
  22. 22. Faites-les cuire pendant trois à quatre minutes.
  23. 23. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  24. 24. Retirez les sardines de l'huile.
  25. 25. Posez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
  26. 26. Saupoudrez les sardines terminées avec les deux cuillères à soupe d'herbes réservées.
  27. 27. Servez les sardines immédiatement chaudes.

Nutrition par portion