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🍽️ Boulettes de légumes croustillantes

388 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de légumes croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les échalotes en petits dés.
  2. 2. Fais chauffer un peu de beurre dans une poêle et fais-y revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  3. 3. Ajoute les petits pois à la poêle et fais-les revenir brièvement.
  4. 4. Déglace le légumes avec le bouillon et la crème.
  5. 5. Laisse mijoter le mélange à découvert pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  6. 6. Mixe finement la masse avec un mixeur plongeant.
  7. 7. Optionnellement, passe la masse au tamis pour la rendre encore plus fine.
  8. 8. Lave les oignons nouveaux et hache-les très finement.
  9. 9. Lave le persil, sèche-le et hache-le également finement.
  10. 10. Coupe la feta en petits dés.
  11. 11. Épluche les pommes de terre et râpe-les finement.
  12. 12. Mélange les pommes de terre râpées, les herbes hachées, la feta et le mélange de purée de petits pois dans un bol.
  13. 13. Ajoute les œufs au mélange et incorpore bien le tout.
  14. 14. Assaisonne la masse avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  15. 15. Humidifie légèrement tes mains et forme de petites boulettes avec la masse.
  16. 16. Si la masse est trop collante, incorpore un peu de farine jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à façonner.
  17. 17. Roule les boulettes dans la chapelure jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes.
  18. 18. Fais chauffer généreusement de l'huile dans une poêle ou une casserole.
  19. 19. Fais frire les boulettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  20. 20. Dépose les boulettes cuites sur du papier absorbant pour éponger l'excès de graisse.
  21. 21. Sers les boulettes de légumes bien chaudes.

Nutrition par portion