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🍽️ Crevettes croustillantes avec dip frais au citron vert

957 kcal · 30 min · 4 portions

Crevettes croustillantes avec dip frais au citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Écale les crevettes et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Retire le fil intestinal noir et rince les crevettes à l'eau froide.
  3. 3. Sèche soigneusement les crevettes avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe le filet de bœuf en 12 lanières fines et longues.
  5. 5. Retire les tiges dures des champignons huîtres.
  6. 6. Lave la courgette soigneusement et coupe les extrémités.
  7. 7. Coupe la courgette en 6 tranches fines dans le sens de la longueur.
  8. 8. Mélange la mayonnaise et la crème fraîche dans un bol pour le dip.
  9. 9. Râpe finement le zeste d'un citron vert et presse le jus.
  10. 10. Écale un petit morceau de gingembre et râpe-le finement.
  11. 11. Intègre le zeste de citron vert, le jus de citron vert et le gingembre dans le mélange crémeux.
  12. 12. Lave les feuilles de coriandre fraîche et sèche-les bien.
  13. 13. Hache la coriandre finement et incorpore-la au dip.
  14. 14. Assaisonne le dip avec du sel et du poivre noir.
  15. 15. Fouette les œufs dans un plat peu profond.
  16. 16. Répartis la farine sur une assiette plate.
  17. 17. Répartis les amandes moulues sur une deuxième assiette plate.
  18. 18. Répartis la chapelure sur une troisième assiette plate.
  19. 19. Assaisonne les crevettes, la viande et les légumes avec du sel et du poivre.
  20. 20. Enrobe les morceaux de farine jusqu'à ce qu'ils soient légèrement couverts.
  21. 21. Trempe les morceaux enrobés de farine dans les œufs battus.
  22. 22. Enrobe les morceaux imbibés d'œufs dans le mélange d'amandes et de chapelure.
  23. 23. Appuie légèrement la panure avec les doigts pour qu'elle adhère.
  24. 24. Chauffe le ghee dans une grande poêle.
  25. 25. Fais frire les morceaux panés par portions dans la poêle.
  26. 26. Fais-les dorer de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
  27. 27. Dépose les crevettes frites sur un plateau tapissé de papier absorbant.
  28. 28. Laisse égoutter l'excès de gras pendant un court instant.
  29. 29. Sers les crevettes chaudes ou froides accompagnées du dip au citron vert.

Nutrition par portion