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🍽️ Petites poches de crevettes croustillantes

368 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g farine
• 1 c. à café vinaigre de riz
• 1 c. à café huile d'arachide
• 200 g crevettes hachées
• 4 oignons de printemps (coupés en rondelles)
• 0.5 c. à café gingembre (râpé frais)
• 1 c. à café huile de sésame
• sel
• 1 pincée sucre
• huile (pour le panier)
• 300 g chou blanc
• sel
• 1 poivron rouge

Préparation

1. 1. Mélange la farine, le vinaigre, l'huile et environ 150 millilitres d'eau dans un bol.
2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et élastique.
3. 3. Étale la pâte finement.
4. 4. Découpe des cercles de 8 à 10 centimètres dans la pâte.
5. 5. Mélange les crevettes, les oignons de printemps, le gingembre, l'huile de sésame, le sucre et le sel dans un bol séparé.
6. 6. Place une cuillerée de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
7. 7. Plie les bords de la pâte.
8. 8. Appuie sur les bords en les alternant pour créer un motif en zigzag.
9. 9. Badigeonne un panier en bambou d'huile.
10. 10. Dispose les poches garnies dans le panier préparé.
11. 11. Vape les poches pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
12. 12. Lave le chou blanc et retire la base dure.
13. 13. Coupe le chou blanc en fines lamelles.
14. 14. Faites blanchir les lamelles de chou pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau salée.
15. 15. Lave le poivron, coupe-le en deux et retire les graines.
16. 16. Coupe également le poivron en fines lamelles.
17. 17. Dresse le chou vapeur et les lamelles de poivron dans l'assiette.
18. 18. Dispose les poches de crevettes cuites dessus.
19. 19. Serve le plat avec un trempé pimenté si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 368
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 44 g