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🍽️ Anneaux de calmar croustillants à la salade de fenouil et piment

342 kcal · 30 min · 4 portions

Anneaux de calmar croustillants à la salade de fenouil et piment Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les anneaux de calmar à l'eau froide et sèche-les complètement avec un torchon.
  2. 2. Arrose les anneaux de jus de citron vert, assaisonne-les de sel et de poivre, puis mélange-les avec la farine.
  3. 3. Secoue l'excès de farine des anneaux.
  4. 4. Fais frire les anneaux de calmar par portions dans de l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. 5. Laisse égoutter les anneaux frits sur du papier absorbant.
  6. 6. Garde les anneaux au chaud au four à 80 degrés Celsius si nécessaire.
  7. 7. Lave le fenouil, coupe-le en deux et retire la base dure.
  8. 8. Coupe les moitiés de fenouil en fines tranches et réserve les fanes vertes pour la décoration.
  9. 9. Lave le piment, retire la tige et coupe le piment en rondelles.
  10. 10. Fais revenir le fenouil et les rondelles de piment ensemble dans 2 à 3 cuillères à soupe d'huile chaude dans une poêle pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  11. 11. Assaisonne le mélange de la poêle avec du sel et de la sauce soja.
  12. 12. Rince le basilic, détache les feuilles et sèche-les.
  13. 13. Mélange les feuilles de basilic avec les anneaux de calmar et le mélange fenouil-piment.
  14. 14. Sers le plat garni des fanes de fenouil réservées plus tôt.

Nutrition par portion