🍽️ Frittata aux courgettes et tomates

Name: Frittata aux courgettes et tomates
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 oignons; 500 g courgettes; 4 c. à s. huile d'olive; 500 g tomates; sel; poivre (du moulin); 8 œufs

587 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 oignons
500 g courgettes
4 c. à s. huile d'olive
500 g tomates
sel
poivre (du moulin)
8 œufs

Préparation

1. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés. Lave les courgettes, coupe-les en deux dans la longueur puis coupe les moitiés en tranches d'environ demi-centimètre d'épaisseur.
2. Fais revenir les courgettes dans la poêle chaude avec un peu d'huile en remuant. Ajoute les dés d'oignon et laisse mijoter le tout pendant environ cinq minutes. Lave les tomates, coupe-les en dés et assaisonne-les de sel et de poivre.
3. Fouette les œufs, assaisonne-les de sel et de poivre puis verse le mélange sur les légumes. Couvre la poêle et laisse cuire la frittata pendant environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Nutrition par portion

kcal: 587
Protein: 34 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 18 g