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🍽️ Frittata aux légumes avec poivrons et tomates

310 kcal · 30 min · 4 portions

Frittata aux légumes avec poivrons et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le radicchio.
  2. 2. Retirez les côtes dures du radicchio.
  3. 3. Coupez le radicchio en longueur en huit morceaux de taille égale.
  4. 4. Séchez le radicchio.
  5. 5. Lavez les poivrons.
  6. 6. Retirez la tige et les graines du poivron.
  7. 7. Coupez les poivrons en deux.
  8. 8. Coupez le poivron en petits dés.
  9. 9. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  10. 10. Retirez la peau des tomates.
  11. 11. Coupez les tomates pelées en quatre.
  12. 12. Retirez le cœur des tomates.
  13. 13. Coupez les tomates en petits morceaux.
  14. 14. Pelez l'oignon rouge.
  15. 15. Coupez l'oignon en quatre dans la longueur.
  16. 16. Pelez les gousses d'ail.
  17. 17. Hachez l'ail finement.
  18. 18. Pelez les pommes de terre.
  19. 19. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  20. 20. Lavez la blette.
  21. 21. Retirez les côtes dures de la blette.
  22. 22. Coupez les feuilles de blette en larges lanières.
  23. 23. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sel.
  24. 24. Faites cuire les lanières de blette pendant trois minutes dans l'eau salée bouillante.
  25. 25. Égouttez la blette.
  26. 26. Refroidissez la blette à l'eau froide.
  27. 27. Laissez bien égoutter la blette.
  28. 28. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  29. 29. Faites revenir les morceaux d'oignon dans l'huile chaude.
  30. 30. Retirez les oignons de la poêle et réservez-les.
  31. 31. Faites revenir les poivrons dans la poêle.
  32. 32. Ajoutez les tomates et l'ail aux poivrons.
  33. 33. Faites revenir le mélange de légumes.
  34. 34. Retirez le mélange poivrons-tomates de la poêle et réservez-le.
  35. 35. Faites revenir le radicchio dans la poêle.
  36. 36. Retirez le radicchio de la poêle et réservez-le.
  37. 37. Fouettez les œufs dans un bol.
  38. 38. Incorporez le parmesan au mélange d'œufs.
  39. 39. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du sel.
  40. 40. Assaisonnez le mélange d'œufs avec du poivre.
  41. 41. Beurrez un plat allant au four allongé.
  42. 42. Versez environ deux cuillères à soupe du mélange d'œufs dans le plat.
  43. 43. Répartissez la blette sur la base d'œufs.
  44. 44. Empilez le reste des légumes sur la blette.
  45. 45. Terminez l'empilement avec le radicchio.
  46. 46. Salez légèrement chaque couche de légumes.
  47. 47. Poivrez légèrement chaque couche de légumes.
  48. 48. Versez deux cuillères à soupe du mélange d'œufs sur les légumes.
  49. 49. Répétez la répartition du mélange d'œufs si nécessaire.
  50. 50. Versez le reste du mélange d'œufs sur le tout.
  51. 51. Préchauffez le four à 180 degrés.
  52. 52. Faites cuire la frittata pendant environ 35 minutes au four.

Nutrition par portion