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🥗 Gâteaux de légumes croustillants avec salade fraîche

362 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteaux de légumes croustillants avec salade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les courgettes et les carottes. Retirez les extrémités dures. Râpez grossièrement le légume.
  2. 2. Pelez les pommes de terre et lavez-les. Râpez-les également grossièrement.
  3. 3. Mettez les pommes de terre râpées dans un torchon de cuisine. Pressez fermement pour extraire le liquide.
  4. 4. Laissez reposer les pommes de terre essorées un court instant. Ne jetez pas le liquide égoutté, mais conservez l'amidon qu'il contient.
  5. 5. Mettez les courgettes, les carottes, les pommes de terre, l'œuf et la farine dans un grand bol.
  6. 6. Versez le liquide égoutté avec l'amidon dans le mélange de légumes.
  7. 7. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  8. 8. Assaisonnez la pâte avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  10. 10. Prenez une à deux cuillères à soupe de la pâte.
  11. 11. Mettez les portions dans la poêle chaude.
  12. 12. Écrasez les gâteaux pour les aplatir et les lisser.
  13. 13. Faites cuire les gâteaux par portions des deux côtés lentement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prend environ deux à trois minutes par côté.
  14. 14. Lavez le concombre et retirez les extrémités dures. Coupez-le en petits dés.
  15. 15. Lavez les tomates. Coupez-les en quartiers et retirez le cœur.
  16. 16. Coupez les dés de tomate en petits morceaux.
  17. 17. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
  18. 18. Mettez les dés de concombre, les dés de tomate et l'oignon haché dans un bol.
  19. 19. Ajoutez les herbes fraîches.
  20. 20. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive.
  21. 21. Mélangez bien le tout pour la salade.
  22. 22. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
  23. 23. Servez les petites frittatas sur des assiettes.
  24. 24. Servez-les accompagnées de la salade fraîche.

Nutrition par portion