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🥗 Zander avec salade de frisée et melon

292 kcal · 30 min · 4 portions

Zander avec salade de frisée et melon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le melon en deux.
  2. 2. Retire les graines avec une cuillère à soupe.
  3. 3. Prélève 200 grammes de chair.
  4. 4. Coupe la chair en gros dés.
  5. 5. Mets la chair dans un récipient haut.
  6. 6. Mixe la chair finement avec un mixeur plongeant.
  7. 7. Mélange la purée avec le vinaigre.
  8. 8. Ajoute le miel et l'huile d'olive.
  9. 9. Assaisonne la vinaigrette de sel et de poivre.
  10. 10. Coupe le reste de la chair en dés de 2 cm.
  11. 11. Prépare la salade frisée.
  12. 12. Lave la salade soigneusement.
  13. 13. Égoutte bien la salade.
  14. 14. Coupe la salade en bouchées.
  15. 15. Lave le concombre soigneusement.
  16. 16. Sèche le concombre.
  17. 17. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  18. 18. Retire les graines avec une petite cuillère.
  19. 19. Coupe le concombre en tranches fines de 5 mm.
  20. 20. Lave le piment.
  21. 21. Retire la tige du piment.
  22. 22. Coupe le piment en deux dans la longueur.
  23. 23. Retire les graines du piment.
  24. 24. Coupe le piment finement.
  25. 25. Lave le filet de sandre.
  26. 26. Sèche le filet avec du papier absorbant.
  27. 27. Assaisonne le filet de sel et de poivre.
  28. 28. Fais chauffer l'huile de colza dans une poêle antiadhésive.
  29. 29. Fais cuire le filet de poisson à feu moyen.
  30. 30. Fais cuire le filet 2-3 minutes de chaque côté.
  31. 31. Mets le melon, le concombre, la salade frisée et le piment dans un saladier.
  32. 32. Versez la vinaigrette sur la salade.
  33. 33. Mélange bien la salade.
  34. 34. Coupe le filet de sandre cuit en morceaux.
  35. 35. Dresse la salade avec le poisson.

Nutrition par portion