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🍽️ Terrine crémeuse au fromage frais aux pignons de pin et au Gorgonzola

330 kcal · 30 min · 4 portions

Terrine crémeuse au fromage frais aux pignons de pin et au Gorgonzola Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper 6 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient souples.
  2. 2. Fais griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse supplémentaire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  3. 3. Mélange 500 g de ricotta avec le vermouth et assaisonne bien le mélange de sel et de poivre.
  4. 4. Fais dissoudre les 6 feuilles de gélatine trempées dans 4 cuillères à soupe de lait chaud.
  5. 5. Incorporate bien la gélatine dissoute dans le mélange de ricotta.
  6. 6. Incorpore les pignons de pin grillés dans le ricotta, mais réserve-en quelques-uns pour la décoration.
  7. 7. Mélange le reste de ricotta avec le Gorgonzola et assaisonne cette moitié de sel et de poivre.
  8. 8. Fais dissoudre le reste de gélatine dans le reste de lait chaud.
  9. 9. Incorporate bien la gélatine dissoute dans le mélange ricotta-Gorgonzola.
  10. 10. Line un moule à cake avec du film alimentaire et laisse le film dépasser des bords longs.
  11. 11. Remplis le moule avec la crème ricotta-pignons de pin et lisse-la.
  12. 12. Lave le basilic, égoutte-le et détache les feuilles des tiges.
  13. 13. Réserve quelques belles feuilles de basilic pour les utiliser plus tard pour la décoration.
  14. 14. Répartis la moitié des feuilles de basilic uniformément sur la couche ricotta-pignons de pin.
  15. 15. Verse la crème ricotta-Gorgonzola sur les feuilles de basilic et lisse-la.
  16. 16. Répartis le reste des feuilles de basilic sur la couche Gorgonzola.
  17. 17. Verse le reste de la crème ricotta-pignons de pin comme couche supérieure.
  18. 18. Couvre le moule avec le film alimentaire qui dépasse.
  19. 19. Place le moule au réfrigérateur pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la terrine soit ferme.
  20. 20. Démoule la terrine prête sur une assiette pour servir et retire le film.
  21. 21. Coupe la terrine en tranches.
  22. 22. Décore les tranches avec les pignons de pin et les feuilles de basilic réservés.

Nutrition par portion